《辣椒雜志》農(nóng)業(yè)科技論文發(fā)表雜志，創(chuàng)刊于2001年，是由中國(guó)園藝學(xué)會(huì)辣椒分會(huì);湖南省園藝學(xué)會(huì);中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所等主辦的全國(guó)唯一的以辣椒為專門研究對(duì)象的科技期刊，在本領(lǐng)域內(nèi)具有權(quán)威性和導(dǎo)向性，擁有廣大的讀者群和信息用戶。本刊立足于繁榮和發(fā)展中國(guó)辣椒科研與產(chǎn)業(yè)化，致力于報(bào)道國(guó)內(nèi)外辣椒科研，特別是遺傳育種科學(xué)的成就與進(jìn)展，宣傳辣椒新優(yōu)品種及其生產(chǎn)技術(shù)，介紹辣椒加工產(chǎn)品食品的研究與應(yīng)用。

　　辣椒雜志欄目設(shè)置

　　專家論壇 、專題綜述、試驗(yàn)報(bào)告、工作研究、經(jīng)驗(yàn)交流、遺傳育種、栽培技術(shù)、產(chǎn)品加工

　　辣椒雜志榮譽(yù)

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　　閱讀推薦：棉花科學(xué)

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　　辣椒雜志最新期刊目錄

辣椒-秋延玉米寬廂窄帶間作栽培模式研究————作者：謝挺;黃天偉;任朝輝;田浩;廖衛(wèi)琴;

摘要：辣椒產(chǎn)業(yè)是貴州省的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。以辣椒單作（CK）為對(duì)照，采用辣椒與秋延糯玉米“6+1”寬廂窄帶間作栽培模式，進(jìn)行辣椒間作6種不同密度秋延糯玉米試驗(yàn)，探索辣椒-玉米高產(chǎn)高效間作模式。結(jié)果表明，辣椒間作糯玉米后，辣椒產(chǎn)量在1 600.56 ～1 774.91 kg/667 m²之間，單產(chǎn)均高于對(duì)照。其中，辣椒間作玉米的栽培密度最佳...

辣椒新品種‘蒙科紅9號(hào)’的選育————作者：王夢(mèng);劉琦;韓新奇;葉英杰;楊柳青;解笑宇;高立佳;

摘要：‘蒙科紅9號(hào)’是以通遼市紅干椒‘封頂紅’常規(guī)品種變異株通過(guò)單株選擇法多世代提純選育出的常規(guī)種。中熟，始花節(jié)位約13節(jié)，整齊度高，坐果能力強(qiáng)，果實(shí)羊角形，果面光滑，果肉厚；青果綠色，紅熟果深紅色，果縱徑約13.6 cm，果橫徑約3.6 cm，果肉厚約0.24 cm，鮮椒單果質(zhì)量約21.0 g；商品成熟果維生素C含量 132 mg/100 g(FW)，辣椒素含量3.887 mg/kg，二氫辣椒素含量3...

長(zhǎng)江中下游地區(qū)品質(zhì)嫩果尖椒栽培模式及技術(shù)要點(diǎn)————作者：歐立軍;鄒學(xué)校;繆武;

摘要：我國(guó)辣椒種植面積占全球一半以上，鮮食是重要的消費(fèi)方式之一。湖南、湖北、江西等長(zhǎng)江中下游地區(qū)是鮮食辣椒的主要地區(qū)，春提早大棚栽培、春夏季露地覆膜栽培和秋延后大棚栽培等主要種植模式能確保新鮮辣椒的周年供應(yīng)。本文依據(jù)長(zhǎng)江中下游地區(qū)的氣候特點(diǎn)，從栽培模式、品種選擇、種植管理、病蟲害防治、采收等方面簡(jiǎn)要介紹了該地區(qū)高口感品質(zhì)嫩果尖椒的高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以期為進(jìn)一步推進(jìn)長(zhǎng)江中下游品質(zhì)嫩果尖椒種植面積和提升...

辣椒炭疽病的發(fā)生規(guī)律及綜合防治技術(shù)————作者：周黛媛;張正海;曹亞從;于海龍;吳華茂;黃啟中;王立浩;

摘要：本文主要探討了辣椒炭疽病的發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)，圍繞辣椒炭疽病的為害癥狀、炭疽菌的生物學(xué)分類特性、侵染途徑、生活史與傳播方式及辣椒炭疽病的防治技術(shù)展開論述，旨在為防治辣椒炭疽病提供參考，以促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

低溫脅迫下不同辣椒材料的苗期耐寒性綜合評(píng)價(jià)————作者：王熙澤;王小迪;李寧;徐凱;尹延旭;高升華;詹曉慧;王飛;姚明華;

摘要：辣椒作為喜溫且不耐冷性植物，其最適生長(zhǎng)溫度為25～30 ℃，一般低于4 ℃則生長(zhǎng)受到顯著抑制。不同辣椒材料的耐寒的程度各不相同，本研究以湖北省適宜栽培的6種核心親本材料(NL1～NL6)為試材，對(duì)4 ℃低溫處理前后的生長(zhǎng)表型和耐寒相關(guān)生理指標(biāo)進(jìn)行分析，綜合評(píng)價(jià)不同材料的耐寒性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，NL1～NL6的寒害指數(shù)分別為4.03、3.91、3.55、3.43、2.20和1.96。生理指標(biāo)分析顯示，低溫...

嫁接提高辣椒品質(zhì)與產(chǎn)量及抗逆性研究進(jìn)展————作者：陳佳富;王君;林萱;尹周薇;張欣;繆武;宋勇;

摘要：辣椒是我國(guó)種植面積最大的蔬菜，其果實(shí)具有重要的營(yíng)養(yǎng)、食用及藥用價(jià)值。嫁接是提高辣椒果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量及植株抗逆性的重要手段之一。概述了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外辣椒嫁接領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀，總結(jié)了嫁接在提高辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)以及在調(diào)節(jié)生物脅迫和非生物脅迫方面的作用，分析了辣椒嫁接的優(yōu)勢(shì)以及存在的問(wèn)題，并對(duì)辣椒嫁接的未來(lái)發(fā)展方向進(jìn)行了展望

不同LED光質(zhì)對(duì)湖南地區(qū)越冬辣椒幼苗生長(zhǎng)的影響————作者：陸小云;周龍;陳漢;黃科;王軍偉;

摘要：湖南地區(qū)越冬辣椒育苗過(guò)程中常受低溫寡照等不良天氣的影響，造成育苗周期長(zhǎng)、幼苗質(zhì)量差等問(wèn)題。在育苗過(guò)程中進(jìn)行補(bǔ)光處理可以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)、提高幼苗質(zhì)量、縮短育苗周期。本研究選用四種不同的LED光質(zhì)(白光、紅藍(lán)組合光、紅藍(lán)紫組合光、紅藍(lán)遠(yuǎn)紅組合光)，并以不補(bǔ)光為對(duì)照，分別對(duì)‘博辣紅牛’、‘興蔬215’和‘長(zhǎng)研青香’3個(gè)辣椒品種進(jìn)行四種不同光質(zhì)組合補(bǔ)光處理，測(cè)定幼苗的生長(zhǎng)指標(biāo)并分析壯苗指數(shù)。結(jié)果表明紅藍(lán)遠(yuǎn)紅...

冬瓜新品種‘豐源2號(hào)’的選育————作者：韓蓉;曠碧峰;胡國(guó)平;譚美麗;孫曉輝;顏軍;譚建軍;向曉陽(yáng);唐鍔;蔣可;劉小安;

摘要：‘豐源2號(hào)’冬瓜是以自交系KT107為母本，以自交系KT206為父本配制而成的冬瓜一代雜種。該品種中熟，主側(cè)蔓均可結(jié)瓜，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，首節(jié)雌花節(jié)位第18節(jié)左右，果實(shí)長(zhǎng)柱形，果皮墨綠色，果腔小，果肉致密，商品性好，品質(zhì)佳，單瓜質(zhì)量11.0 kg左右，平均每667 m2產(chǎn)量6 900 kg，對(duì)霜霉病、疫病、白粉病的抗性強(qiáng)于對(duì)照‘衡陽(yáng)長(zhǎng)冬瓜’。品比試驗(yàn)和品質(zhì)鑒定等結(jié)果表明，‘豐源2號(hào)’冬瓜具有產(chǎn)量高、...

內(nèi)蒙古特色農(nóng)產(chǎn)品托縣辣椒栽培歷史及傳播來(lái)源考證————作者：劉洋;楊志剛;

摘要：托縣辣椒是內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣的地方農(nóng)家品種，地理標(biāo)志產(chǎn)品，其干制辣椒香而不辣，在內(nèi)蒙古具有較高的知名度。本文通過(guò)查閱清朝以來(lái)內(nèi)蒙古地方志史、相關(guān)史料和專業(yè)書籍，對(duì)托縣辣椒栽培歷史以及傳播來(lái)源進(jìn)行了考證。初步得出托縣辣椒栽培歷史應(yīng)該在19世紀(jì)60年代前，種植歷史約160年。托縣辣椒來(lái)源應(yīng)由山西或者陜西傳入

銅仁市辣椒生產(chǎn)加工發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策————作者：阮軍;劉洋;王姣;金臻嵐;劉慧;

摘要：為深化貴州現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，銅仁市大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，辣椒已成為全市鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是全市“強(qiáng)村富民”工程的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)分析銅仁市辣椒生產(chǎn)加工發(fā)展現(xiàn)狀，并針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，從加強(qiáng)種質(zhì)資源的保護(hù)利用，提升科技支撐能力，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升加工附加值，健全產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭企業(yè)和打造核心競(jìng)爭(zhēng)力等方面提出相應(yīng)對(duì)策建議，以期為銅仁市辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)...

不同辣椒種質(zhì)資源果實(shí)中脂肪酸組成分析————作者：廖衛(wèi)琴;何建文;茍曉松;任朝輝;田浩;

摘要：為探索不同辣椒種質(zhì)資源脂肪酸的組成差異，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法對(duì)10份辣椒種質(zhì)資源的脂肪酸組成成分進(jìn)行含量檢測(cè)，并利用隸屬函數(shù)值法和聚類分析法對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10份辣椒種質(zhì)資源中共鑒定出15種脂肪酸，包含8種飽和脂肪酸和7種不飽和脂肪酸，其中亞油酸為優(yōu)勢(shì)脂肪酸，平均含量為6 608.09 μg/g，且不同脂肪酸組分之間存在相關(guān)性。此外，各脂肪酸組分含量在不同種質(zhì)資源之間存在明顯差異...

高山蘿卜大田精量播種技術(shù)規(guī)程————作者：伍盈豐;秦玉芝;肖霄;周倩;劉大為;孫趙孫;秦會(huì);

摘要：為提高高山蘿卜大田耕作、播種和苗期管理的生產(chǎn)效率，降低用種及用工成本，實(shí)現(xiàn)高山蘿卜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從品種選擇、一體化耕整地、不同動(dòng)力類型播種機(jī)具選擇、種子消毒、播種密度控制和萌發(fā)期病蟲害防治等環(huán)節(jié)及關(guān)鍵核心技術(shù)要求進(jìn)行了規(guī)范，并建立了一套高山蘿卜大田精量播種技術(shù)規(guī)程，以助力高山蘿卜節(jié)本增效

我國(guó)辣椒區(qū)域公用品牌建設(shè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及建議————作者：陳凱彬;喬立娟;王妍;

摘要：農(nóng)產(chǎn)品品牌對(duì)提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收的效果日益顯著，我國(guó)各辣椒主產(chǎn)區(qū)積極公布本地辣椒區(qū)域公用品牌以提升本地區(qū)辣椒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)對(duì)我國(guó)辣椒區(qū)域公用品牌的現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)辣椒區(qū)域公用品牌建設(shè)中存在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱、產(chǎn)業(yè)鏈條短、品牌管理落后等問(wèn)題。為此，提出延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、完善區(qū)域公用品牌法律法規(guī)、制定區(qū)域公用品牌長(zhǎng)期規(guī)劃等對(duì)策建議，助力我國(guó)辣椒區(qū)域公用品牌高質(zhì)量發(fā)展

遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展成效與思考————作者：胡建宗;羅燕;毛東;蔣華;梁俊;

摘要：圍繞遵義辣椒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行調(diào)查研究，梳理了遵義市近年來(lái)在推進(jìn)辣椒品種培優(yōu)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升貿(mào)易服務(wù)能力、提升產(chǎn)業(yè)知名度、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流與合作等方面的具體措施和取得的成效，分析了存在的問(wèn)題，并提出實(shí)施良種工程、整合優(yōu)勢(shì)資源、培育龍頭企業(yè)、完善市場(chǎng)功能、培育辣椒品牌、市場(chǎng)化舉辦辣博會(huì)等發(fā)展對(duì)策，以期推動(dòng)遵義辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展

全國(guó)辣椒新品種新技術(shù)觀摩交流會(huì)暨中國(guó)園藝學(xué)會(huì)辣椒分會(huì)2024年年會(huì)在遵義成功召開————作者：張西露;

摘要：<正>“最是一年好風(fēng)景，辣椒飄香又逢君�！� 8月20日至22日，由貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所、國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗(yàn)站等承辦的全國(guó)辣椒新品種新技術(shù)觀摩交流會(huì)暨中國(guó)園藝學(xué)會(huì)辣椒分會(huì)2024年年會(huì)在遵義市新蒲新區(qū)舉行，本屆年會(huì)以“種業(yè)創(chuàng)新、鄉(xiāng)村振興”為主題。來(lái)自全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專家、學(xué)者、企業(yè)家代表及辣椒分會(huì)理事成員近300人齊聚遵義這座美麗的辣椒之城、紅色之城共...

辣椒查爾酮合成酶基因CaCHS02的克隆及功能分析————作者：王小迪;李寧;高升華;尹延旭;徐凱;詹曉慧;姚明華;王飛;

摘要：查爾酮合成酶(Chalcone synthase，CHS)基因在植物黃酮類物質(zhì)代謝過(guò)程中發(fā)揮重要作用。為研究查爾酮合成酶基因CaCHS02在辣椒(Capsicum annuum L.)中辣椒類黃酮代謝過(guò)程中的功能，本研究分析了CaCHS02基因的基因特征、蛋白特點(diǎn)和基因表達(dá)模式，并構(gòu)建了CaCHS02過(guò)表達(dá)載體，通過(guò)農(nóng)桿菌介導(dǎo)法獲得瞬時(shí)過(guò)表達(dá)CaCHS02(35S:CaCHS02)的辣椒植株。結(jié)果...

木醋液水溶肥在辣椒生產(chǎn)上的應(yīng)用效果————作者：張利亞;師豪;劉霞;陳樂(lè)天;

摘要：以‘中農(nóng)179-2’辣椒為試驗(yàn)材料，探究施用木醋液大量元素水溶肥對(duì)辣椒生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響，以期為木醋液水溶肥應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)作物提質(zhì)增產(chǎn)提供參考依據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與對(duì)照施用傳統(tǒng)水溶肥相比，施用木醋液大量元素水溶肥后，辣椒植株株高、根長(zhǎng)、葉片SPAD值、果實(shí)產(chǎn)量較對(duì)照分別提高了11.23%、11.5%、17.8%、10.22%。結(jié)果表明：木醋液大量元素水溶肥能改善辣椒農(nóng)藝性狀，增加辣椒產(chǎn)量

貴州甕安縣高山辣椒品種初選試驗(yàn)————作者：胡建菊;朱文超;廖芳芳;胡明文;彭澤;

摘要：為篩選符合甕安縣高山種植的辣椒新品種，引進(jìn)11個(gè)貴州省自育辣椒新品種進(jìn)行高山栽培試驗(yàn)，對(duì)品種產(chǎn)量、植物學(xué)性狀、抗性及辣椒素含量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定和分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，辣研11號(hào)、辣研12號(hào)、老農(nóng)長(zhǎng)線、紅辣2號(hào)等4個(gè)新品種綜合表現(xiàn)優(yōu)于對(duì)照紅辣18號(hào)，且植株生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量高，抗性強(qiáng)，辣椒素含量較高。研究結(jié)果表明，辣研11號(hào)、辣研12號(hào)、老農(nóng)長(zhǎng)線、紅辣2號(hào)等4個(gè)品種可在甕安縣高山辣椒栽培區(qū)域推薦種植

巴彥淖爾地區(qū)加工型辣椒品比試驗(yàn)————作者：賀殊敏;溫馨;呼瑤;馬紅麗;劉欣然;高旭;

摘要：為篩選出適宜巴彥淖爾地區(qū)種植的加工型辣椒品種，引進(jìn)火鶴2001、北星六號(hào)、R05、天賦紅1號(hào)4個(gè)辣椒品種，并與當(dāng)?shù)刂髟云贩N合興903進(jìn)行栽培品比試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：火鶴2001果實(shí)辣度中辣，色價(jià)最高為14.3%；紅果數(shù)占比最高，為84.01%，綠果數(shù)占比較低，為11.76%，病果數(shù)占比較低，為4.23%；鮮椒產(chǎn)量較高，為1 840.83 kg/667 m²，含水量20%的干椒產(chǎn)量...

鮮食大果朝天椒新品種‘湘辣715’的選育————作者：毛暢宇;歐立軍;鄧鑫;劉周斌;劉榮云;繆武;

摘要：湘辣715是以CMS細(xì)胞核質(zhì)互作不育系N06153-8-7A作母本，以自交系RC12-48-12-1-6作父本配制而成的中晚熟雜交鮮食大果朝天椒一代雜種。第一花節(jié)位15節(jié)左右，株型高大，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，掛果能力強(qiáng)。果實(shí)指形，果長(zhǎng)9～11 cm，果肩寬1.4 cm左右，果肉厚0.19 cm左右，單果質(zhì)量7.3 g左右。果面光滑有光澤，青熟果綠色，后轉(zhuǎn)橘紅色，再轉(zhuǎn)紅色，味辣，辣椒素含量為0.26%。每667...

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