茶業(yè)通報最新期刊目錄

漢中市低產(chǎn)低效茶園改造現(xiàn)狀及發(fā)展建議————作者：劉黎;劉懿;嚴志慧;劉劍云;史崇英;

摘要：茶產(chǎn)業(yè)是漢中市農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)和朝陽產(chǎn)業(yè)。目前茶園基地建設(shè)依托良好的生態(tài)資源稟賦，已取得了良好成效，但也存在一些不足。為了提高漢中市茶園整體質(zhì)量，論文結(jié)合實際情況，分析了形成低產(chǎn)低效茶園的樹齡長、基礎(chǔ)條件差、品種結(jié)構(gòu)不合理和管理不到位等主要原因；同時針對當前制約低產(chǎn)低效茶園發(fā)展存在的資金投入不足、改造成本高、技術(shù)覆蓋率低、茶園種植分散、改造技術(shù)落實不到位等主要問題，提出了因地制宜，加強茶園基礎(chǔ)設(shè)施配套...

《茶業(yè)通報》征稿啟事

摘要：<正>《茶業(yè)通報》辦刊歷史悠久，是具有較高學術(shù)水平和較好聲譽的一份綜合性與實用性相結(jié)合的期刊，現(xiàn)被國內(nèi)各大數(shù)據(jù)庫全文收錄（中國知網(wǎng)、萬方、維普、超星、中教等）。本刊主要刊載最新涉茶科技、經(jīng)管、文化方面的論文和綜述文章，含括茶樹栽培與育種﹑茶園管理與病蟲害防治、茶葉加工與機械﹑茶葉生化﹑茶葉審評與檢驗、茶飲料與茶食品、茶與健康及休閑旅游、茶葉經(jīng)貿(mào)與管理﹑茶葉歷史與文化等

《涇縣蘭香茶》省級地方標準將于2025年2月24日正式實施

摘要：<正>由涇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、涇縣茶業(yè)協(xié)會等單位主導修訂的《涇縣蘭香茶》（DB34/T 1842-2025）省級地方標準已由安徽省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布，于2025年2月24日正式實施。標準中對“涇縣蘭香茶”進行了定義，即指選用當?shù)卦缪糠N、中柳葉種等地方良種茶樹和從中選育繁殖的優(yōu)良品系、品種茶樹的芽葉，經(jīng)特有的加工工藝制作而成的綠茶。標準還圍繞茶樹種植，茶園管理，鮮葉采摘、茶葉加工，茶葉分級等內(nèi)容進行了...

淺談鄉(xiāng)村振興視角下茶旅融合的實踐與思考——以湖南辰龍關(guān)碣灘茶莊園為例————作者：劉智;

摘要：近年來，茶旅新業(yè)態(tài)在國內(nèi)外受到廣泛關(guān)注。本文以湖南辰龍關(guān)碣灘茶莊園為例，探討了鄉(xiāng)村振興視角下茶旅融合的實踐與思考。結(jié)合茶旅融合的背景和意義，分析了茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢。通過分析辰龍關(guān)茶莊園的現(xiàn)狀與鄉(xiāng)村振興成效，包括富民強村成效和示范帶動效益。然后歸納了開發(fā)生態(tài)觀光茶園、體驗碣灘茶事活動、組織茶旅研學活動、舉辦文化旅游活動、打造茶旅影視基地等茶旅融合實踐內(nèi)容，提出了完善管理機制、創(chuàng)新茶旅項目、開發(fā)茶旅...

岳西翠蘭加工工藝優(yōu)化方向淺析————作者：程歡;王蘭;王凡;徐衛(wèi)兵;張熙敏;楊天元;

摘要：岳西翠蘭作為名優(yōu)綠茶，享譽國內(nèi)外。作為岳西縣茶產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)品，岳西翠蘭在工藝上仍有巨大的改進空間。本文通過對兩個不同產(chǎn)地岳西翠蘭茶葉樣品的理化成分檢測、感官審評及結(jié)果分析，找出了岳西翠蘭在含水量控制、采摘技術(shù)應用、分級加工等方面的不足，并給出了優(yōu)化采摘、攤青、分級等工序的具體措施，有利于充分發(fā)揮岳西縣的茶葉原料優(yōu)勢，進一步提高岳西翠蘭的品質(zhì)及市場影響力

“愛茶獨與性命俱”——論吳嵩梁的茶詩意蘊————作者：馬國云;

摘要：吳嵩梁是清代江西最杰出的詩人之一，他酷愛飲茶，關(guān)注茶事，撰寫茶詩。考察吳嵩梁詩文集中關(guān)于茶的記載，可以了解吳嵩梁最喜以雪水、泉水泡茶，也得以知曉所飲之茶。吳嵩梁的茶詩記載了他和妻妾的恩愛日常，記錄了和朝鮮友人的深厚友誼、記敘了和滿族友人的交游情誼。他看淡榮辱，在茶煙裊裊中寄托著湛透寧靜的淡泊胸懷。悠久的茶文化涵育了吳嵩梁的澄澈胸懷，而他的澄澈胸懷也充分體現(xiàn)了茶文化的豐富內(nèi)涵

安徽茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈去年產(chǎn)值超900億元

摘要：<正>茶產(chǎn)業(yè)是安徽省傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。從日前召開的全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長會議上獲悉，去年，安徽省茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為902.35億元。此外，省統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，去年，安徽省茶葉產(chǎn)量增長3%。以黃山為例，作為安徽省茶葉生產(chǎn)加工的重要區(qū)域，近年來，黃山深統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，持續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、全鏈條、品牌化發(fā)展。黃山現(xiàn)有可采茶園面積80萬畝，2024年茶葉綜合產(chǎn)值283億元

金寨縣夏秋茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展策略探討————作者：余成龍;吳風堃;陳昭文;

摘要：金寨縣夏秋茶資源存在利用率不高，規(guī)模茶企少，夏秋茶產(chǎn)品相對單一，且以低附加值的炒青和黃大茶為主。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年金寨縣通過財政資金獎補、示范推廣單人電動采茶機、清潔能源替代、標準化生產(chǎn)，多品類開發(fā)、SC認證和銷售渠道拓展等舉措，有力地促進了金寨夏秋茶資源的開發(fā)利用。但未來仍需強化夏秋茶標準化生產(chǎn)，做大做多產(chǎn)品品類，提升產(chǎn)品品質(zhì)，加快茶文旅融合，唱響金寨茶品牌，以促進金寨茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)茶農(nóng)持續(xù)...

清代至民國時期中國綠茶的對外貿(mào)易————作者：陶德臣;

摘要：綠茶在中國茶史上占有突出地位。它是中國歷史最悠久、產(chǎn)區(qū)最廣闊、品種最豐富、產(chǎn)量最多、消費區(qū)域最廣的茶類，也是中國出口最早的茶類。清代至民國時期，綠茶出口數(shù)量比較平穩(wěn)，一般年銷10萬擔至30萬擔，占外銷茶總量比重呈現(xiàn)由高到低，再由低升高的“V”型發(fā)展趨勢。清代前期，綠茶是主要出口茶類，因中國茶葉出口總量不多，綠茶占外銷茶數(shù)量比重較高。鴉片戰(zhàn)爭后，紅茶外銷量迅速增加，綠茶出口數(shù)量雖有所增長，但發(fā)展速度...

“日照綠茶”品牌建設(shè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略研究————作者：李兆紅;闞君杰;楊常鋒;孔曉君;

摘要：日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，是中國馳名商標、地理標志證明商標和區(qū)域公用品牌。為推進日照市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對日照綠茶發(fā)展歷程和品牌現(xiàn)狀進行了調(diào)查，總結(jié)品牌建設(shè)的主要做法及成效，分析存在的短板與瓶頸，圍繞規(guī)劃布局、政策引導、創(chuàng)新模式、科技賦能、服務保障等方面，研究提出了提升品牌發(fā)展質(zhì)量的措施與建議，以期在助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮更大作用

中華茶藝的發(fā)展歷程及其文化內(nèi)涵與儒釋道的耦合性研究————作者：胡清云;

摘要：中華茶藝是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是在漫長歷史演進中形成的具有中華民族精神、民族記憶、民族特色的綜合性技藝。其大致經(jīng)歷了萌芽、形成、成熟、完善與發(fā)展四個時期，實現(xiàn)了物質(zhì)形式向精神品賞的飛躍。中華茶藝的形成離不開儒釋道三教文化的滋養(yǎng)，彼此交集又各自發(fā)展，茶藝中蘊含的“合、和、靜”等理念與儒家“中和之道”、道家“天人合一”“靜篤觀復”、佛教“茶禪一味”“眾生平等”的文化內(nèi)核耦合。通過進一步梳理...

西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀與思考————作者：胡升旭;

摘要：本文闡述了西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營主體培育、茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、茶旅融合方面的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)規(guī)模化效益不明顯、市場品牌雜亂、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不足、茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善、茶園機械化發(fā)展緩慢、茶旅融合不緊密方面的問題與不足的現(xiàn)狀，從優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、增強規(guī)模效益、加強品牌建設(shè)、提升市場占有率、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、提升產(chǎn)品競爭力、聚力推深茶旅融合、推進產(chǎn)業(yè)全面提升提出了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建...

秦巴山區(qū)茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式構(gòu)建與成效——以竹山縣示范點為例————作者：李傳愷;李曉賢;丁葛;陳敦橋;李曉梅;黃志成;劉曉露;

摘要：走綠色發(fā)展之路是茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的唯一途徑。本文闡述了茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，并以竹山縣茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式構(gòu)建工作為例，介紹了5個單項技術(shù)的示范內(nèi)容。無性系栽培繁育技術(shù)通過引進良種、配套良法，提升良種化水平；老茶園提質(zhì)增效技術(shù)通過冠層改造、高效培肥，達到增產(chǎn)提質(zhì)目標；病蟲害綠色防治技術(shù)通過無害化手段防治病蟲，實現(xiàn)產(chǎn)品綠色安全；茶園機械化作業(yè)技術(shù)通過農(nóng)機農(nóng)藝...

南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展路徑分析————作者：張新河;

摘要：本文闡述了南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了自1958年以來大面積種植茶樹，具備優(yōu)良的生態(tài)條件等優(yōu)勢，但存在無主導品種、栽培技術(shù)滯后、市場份額小、惡性無序競爭等劣勢；提出了加大基礎(chǔ)投入、培育優(yōu)良品種、優(yōu)化栽培技術(shù)、改善加工工藝、打造公域品牌等措施，推進南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展；強調(diào)了強化組織、資金、科技、人才等保障措施,促進南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)茶園生態(tài)環(huán)保、茶農(nóng)增收、茶企增效

安徽農(nóng)業(yè)大學桐城小花科技小院揭牌成立

摘要：<正>2024年9月29日，安徽農(nóng)業(yè)大學桐城小花科技小院揭牌儀式在桐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉行，安慶市科學技術(shù)協(xié)會副主席琚高祥，桐城市委常委、副市長汪杰賢出席揭牌儀式。揭牌儀式上，汪杰賢對安徽農(nóng)業(yè)大學桐城小花科技小院的成立致以熱烈的祝賀，對其未來在助推桐城小花產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興等方面所肩負的使命寄予厚望

唐宋時期傳統(tǒng)茶事工具“臼、碾、磨”的形制美學探析————作者：劉亭;陸小彪;

摘要：唐宋時期為我國茶文化的高速發(fā)展階段，茶“器物”是中國茶文化的精神載體，碾磨作為點茶的重要器物，在造型特征、裝飾紋樣、工藝手法以及文化內(nèi)涵中均反映時代的變遷。本文立足于圖像學視角，從時代背景、生活方式、閑情雅趣入手，分析唐宋時期碾磨工具承載的形制特征、美學思想和器物文化。運用文獻分析法與圖像分析法的研究途徑，考察這一時期碾磨器物的文化及造物美學，歸納茶臼、茶碾、茶磨是碾磨工具的典型、器物文化是文人雅...

茶學家陳椽參與創(chuàng)制安徽茶的考證與辨析————作者：程曉曼;徐千懿;俞點;

摘要：著名茶學家陳椽晚年致力于名優(yōu)茶的開發(fā)，對名優(yōu)茶特別是安徽名優(yōu)茶的發(fā)展產(chǎn)生了深遠影響。學界流傳其親自指導創(chuàng)制的安徽茶數(shù)目眾多，但語焉不詳，且存在部分不實內(nèi)容。通過訪談陳椽的親朋、同事、學生及其他創(chuàng)制人員，并結(jié)合文獻分析可知：黃花云尖、天柱劍毫、天華谷尖、貴池翠微、白云春毫、天山真香、汀溪蘭香等7款茶為陳椽前往創(chuàng)制地指導并定名；菊花型茶、敬亭綠雪、瑞草魁等3款茶為陳椽實地指導但未參與定名；齊山翠眉、昭...

“國茶人物·制茶大師”第九批調(diào)查結(jié)果公布 安徽省兩位制茶師獲榮譽稱號

摘要：<正>為持續(xù)傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)制茶技藝，弘揚國茶工匠精神，挖掘推薦長期深耕一線、堅守制茶匠心的杰出代表。中國茶葉流通協(xié)會經(jīng)過近5個月的調(diào)查與評選，于2024年11月20日公布了第九批“茶人物國·制茶大師”名單。本次調(diào)查工作得到了全體會員單位和廣大從業(yè)人員的積極參與，申報人數(shù)再創(chuàng)新高

第33屆中國茶業(yè)科技年會暨首屆茶文化年會在湖南湘西順利召開

摘要：<正>2024年10月18日，由中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會、湘西州人民政府主辦，湘西州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湖南省茶葉學會、湖南省茶文化研究會承辦的第33屆中國茶業(yè)科技年會暨首屆茶文化年會在湖南省湘西土家族苗族自治州正式召開。年會以“科技賦能、文化鑄魂、神秘湘西、醉美茶鄉(xiāng)”為主題，共設(shè)1個主會場、2個茶葉科技分會場、1個茶葉經(jīng)濟分會場，同期舉辦首屆茶文化年會。共邀請了27位茶學專家、各領(lǐng)域?qū)W者、企業(yè)...

安徽農(nóng)業(yè)大學教授團隊從物質(zhì)基礎(chǔ)和抗衰老多重機制揭示綠茶抗衰老之迷

摘要：<正>安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室鮑官虎教授領(lǐng)導的茶葉天然產(chǎn)物研究團隊，聯(lián)合安徽中醫(yī)藥大學、新華學院和皖西學院，在Food Chemistry(Q1,IF:8.5)上在線發(fā)表了題為“Unraveling anti-aging mystery of green tea in C. elegans:chemical truth and multiple mechanisms.”的研究...

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