《中國酒》釀酒經(jīng)濟(jì)雜志，創(chuàng)刊于1993年，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、消費日報社主辦。是國內(nèi)唯一經(jīng)中華人民共和國新聞出版總署批準(zhǔn)的酒類專業(yè)綜合性期刊。《中國酒》雜志及時準(zhǔn)確地傳達(dá)國家重大行業(yè)政策及相關(guān)法規(guī)，全面反映中國酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通及消費形勢，深入研究行業(yè)發(fā)展中的深層次問題，及時提供酒類市場信息、廣告、價格、占有率、用戶意見等第一手資料，對白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒、酒精及原輔料、設(shè)備等酒類相關(guān)行業(yè)的具體情況進(jìn)行分析，密切關(guān)注酒類上市公司的經(jīng)營及效益情況。

　　中國酒雜志欄目設(shè)置

　　本刊特稿、酒市透視窗、酒業(yè)新觀點、營銷新概念、酒香四溢、酒海觀潮、酒界精英、股市風(fēng)云

　　中國酒雜志榮譽(yù)

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　　中國酒雜志社征稿要求

　　1、《中國酒》文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責(zé)自負(fù)(嚴(yán)禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《中國酒》姓名在文題下按序排列，排列應(yīng)在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細(xì)地址及郵政編碼務(wù)必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。

　　3、《中國酒》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等。文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。

　　4、文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻;計量單位請以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準(zhǔn)，不得采用非法定計量單位。

　　5、為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細(xì)注明本人詳細(xì)聯(lián)系方式。

　　6、編輯部對來稿有刪修權(quán)，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內(nèi)多家學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。

　　閱讀推薦：釀酒科技

　　《釀酒科技》為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)А１究瘓猿挚萍济嫦蚪?jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。

　　中國酒最新期刊目錄

文化自信視角下中國高校葡萄酒文化教育研究——以葡萄酒文化與營銷專業(yè)為例————作者：張文靜;

摘要：<正>在人類文明的長河中，葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種文化的載體，扮演著不可替代的角色。中國葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長，自魏晉萌芽隨朝代更迭綿延不息到今日的繁榮，見證了中國與世界葡萄酒文化的交融與發(fā)展。由于中國近現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)和文化起源較晚，且釀酒葡萄多為國外引進(jìn)的歐亞種葡萄品種，中國雖然已成為新興的葡萄酒國家，葡萄酒卻一直被認(rèn)為是西方文明的標(biāo)志。然而，隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和升級，中國葡萄酒消費...

酒類行業(yè)財務(wù)風(fēng)險預(yù)測模型的構(gòu)建與實證分析————作者：羅希;

摘要：<正>酒類行業(yè)，由于其獨特的財務(wù)架構(gòu)和經(jīng)營特性，對財務(wù)風(fēng)險管理的需求顯得尤為迫切。本文立足于該行業(yè)的實際狀況，打造了一款既科學(xué)又實用的財務(wù)風(fēng)險預(yù)測模型。此模型以精心挑選的財務(wù)指標(biāo)為基石，巧妙融合了先進(jìn)的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)與多分類器集成方法，從而實現(xiàn)了對金融風(fēng)險的高精度預(yù)測。經(jīng)過實證分析的嚴(yán)格檢驗，該模型在準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性及適應(yīng)性等多個維度均展現(xiàn)出了卓越性能，能夠清晰區(qū)分不同企業(yè)的財務(wù)健康水平，為酒類企業(yè)在...

粵地酒文化與新疆少數(shù)民族文化：在粵大學(xué)生的跨文化適應(yīng)路徑————作者：梁立基;張樹源;

摘要：<正>粵地酒文化與新疆少數(shù)民族文化間的顯著差異，使得酒文化成為在粵大學(xué)生跨文化適應(yīng)的關(guān)鍵媒介。本文深入探討了粵地酒文化的特性及其對新疆學(xué)生的文化影響，著重分析了這些學(xué)生通過認(rèn)知、行為和情感層面的適應(yīng)，逐步融入粵地社會。通過對比兩地酒文化，揭示了酒文化在跨文化適應(yīng)中的核心作用。且跨文化適應(yīng)涉及對外來文化的認(rèn)知調(diào)整和行為適應(yīng)，更關(guān)乎情感聯(lián)系與歸屬感的建立，對促進(jìn)學(xué)生融入粵地社會具有深遠(yuǎn)意義。全球化不斷...

基于VR的酒精依賴癥臨床診斷與治療教學(xué)方法研究————作者：汪宇陽;

摘要：<正>酒精依賴癥，這一復(fù)發(fā)率高、治療復(fù)雜的精神障礙，傳統(tǒng)教學(xué)方法常受限于理論與模擬，難以全面培養(yǎng)實踐技能。而VR技術(shù)的引入，通過逼真模擬臨床場景，為醫(yī)學(xué)學(xué)員提供沉浸式、交互性的學(xué)習(xí)環(huán)境，從而有效提升其臨床思維、診斷精準(zhǔn)度及治療技能。本文深入探討VR在酒精依賴癥診斷與治療教學(xué)中的應(yīng)用，分析其現(xiàn)狀并提出具體教學(xué)策略，旨在為醫(yī)學(xué)教育質(zhì)量提升及酒精依賴癥治療創(chuàng)新提供有力支持。當(dāng)前，酒精依賴癥的診斷與治療仍...

我們要勇于直面黃酒產(chǎn)業(yè)————作者：胡志明;

摘要：<正>黃酒是一個非常古老的產(chǎn)業(yè)，歷史上谷物釀造最早的酒就是黃酒。黃酒以糯米、粳米、黍米為原料，一般酒精含量為14%～20%，屬于低度釀造酒。作為這個世界上最古老的飲料酒之一，黃酒源于中國，且惟中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。在漫長的發(fā)展過程當(dāng)中，黃酒產(chǎn)業(yè)也遇到了一些問題。黃酒人只有直面、并解決這些問題，黃酒產(chǎn)業(yè)才能迎來更加美好的未來

不負(fù)時代！再創(chuàng)黃酒輝煌————作者：宋書玉;

摘要：<正>現(xiàn)階段黃酒迎來了一個前所未有的發(fā)展契機(jī)。這其中，有三個層面是目前整個黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中前所未有的機(jī)遇。第一個機(jī)遇就是新時期。在新的時期，經(jīng)濟(jì)下行的周期當(dāng)中，各個酒種之間的競爭，恰恰是黃酒的機(jī)遇。黃酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，打造適合消費者的消費場景。第二個機(jī)遇期是“雙理性”時代給我們帶來的機(jī)遇。所謂的雙理性，就是飲酒態(tài)度理性，花錢買酒理性，這也是黃酒的新機(jī)遇。第三個機(jī)遇是多元化需求為黃酒產(chǎn)業(yè)帶來的機(jī)...

新消費需求下的智能酒柜設(shè)計開發(fā)思路探究————作者：許多;楊秦;

摘要：<正>隨著科技的進(jìn)步及物質(zhì)生活水平的提高，消費者對家用產(chǎn)品的需求正逐漸從基本功能向智能化、個性化方向轉(zhuǎn)變。智能酒柜作為新興家電產(chǎn)品類型之一，在溫度控制、濕度控制、材質(zhì)與質(zhì)量、產(chǎn)品應(yīng)用方面具有重要的優(yōu)勢，不僅滿足了消費者對酒類飲品儲存的基本需求，亦為家居增添了一份時尚和科技感。利用智能化、數(shù)字化技術(shù)提升用戶在儲酒、品酒層面的體驗，滿足新消費時代大眾對美好生活的需求。為此，本文從技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)計優(yōu)化角度...

儀器分析課程中混合式教學(xué)與課程思政的融合路徑——以酒品分析為例————作者：夏冬輝;郝亮;

摘要：<正>儀器分析課程，既強(qiáng)調(diào)理論也注重實踐，因而在課程思政實施方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。本文以酒品分析為具體案例，深入探討混合式教學(xué)模式如何與儀器分析課程相結(jié)合，以及這種結(jié)合如何促進(jìn)課程思政的融入。這一探討不僅為教學(xué)方法的創(chuàng)新開辟新的思路，也為優(yōu)化課程的育人作用提供切實可行的方案。隨著教育改革的持續(xù)深化，混合式教學(xué)模式——這種結(jié)合線上與線下的新穎教學(xué)方式，因其高效、靈活且互動性出色的特點，在高等教育中...

氣相色譜測定酒類食品中風(fēng)味物質(zhì)的方法————作者：孫夢娜;高蔚巍;

摘要：<正>在酒類食品之中，風(fēng)味物質(zhì)是決定其品質(zhì)和口感的關(guān)鍵因素，風(fēng)味物質(zhì)涵蓋酯類、醇類、醛類、酮類、酸類等各類有機(jī)化合物，其種類和含量都直接或間接影響到酒的香氣、口感與風(fēng)味特征。因此，準(zhǔn)確測定不同物質(zhì)對于酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制和風(fēng)味改良具有重要意義。目前，傳統(tǒng)風(fēng)味物質(zhì)分析測試方法存在一些局限性，其缺點具有操作復(fù)雜、耗時長、靈敏度低等。相比之下，氣相色譜法具有分離效率高、靈敏度好、分析速度快等優(yōu)點，已成為酒...

白酒行業(yè)智能制造中的安全風(fēng)險評估與管理研究————作者：王曉紅;

摘要：<正>智能制造是白酒制造行業(yè)發(fā)展的必然路徑，白酒行業(yè)智能制造中的安全生產(chǎn)至關(guān)重要。本文探討了隨著智能技術(shù)的應(yīng)用在白酒生產(chǎn)中出現(xiàn)的安全隱患。首先，識別白酒生產(chǎn)中設(shè)備故障、原材料問題和人為失誤等風(fēng)險源，強(qiáng)調(diào)了建立風(fēng)險識別機(jī)制的重要性。其次，通過量化企業(yè)高風(fēng)險問題，引入智能技術(shù)實時監(jiān)控生產(chǎn)過程，提出了科學(xué)的風(fēng)險評估標(biāo)準(zhǔn)。最后，通過風(fēng)險控制措施制定、員工安全培訓(xùn)、建立安全管理體系三個路徑增強(qiáng)風(fēng)險管理的有效...

食品專業(yè)大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃教育策略——以酒企行業(yè)認(rèn)知為案例————作者：常穎;

摘要：<正>當(dāng)下迅猛發(fā)展的食品行業(yè)中，酒企作為其不可或缺的組成部分，對專業(yè)人才提出了更為嚴(yán)苛的綜合素質(zhì)與實踐能力要求。作為行業(yè)未來中流砥柱的食品專業(yè)大學(xué)生，需具備過硬的專業(yè)知識儲備，還應(yīng)擁有出色的實踐技能以及對行業(yè)的深入洞察。通過實施卓有成效的職業(yè)規(guī)劃教育，可以引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)術(shù)理論與實際行業(yè)需求有機(jī)融合，助力學(xué)生更好地順應(yīng)未來的職業(yè)發(fā)展軌跡與崗位要求。提升學(xué)生的行業(yè)認(rèn)知度、豐富其實戰(zhàn)經(jīng)驗，并提供精準(zhǔn)的職業(yè)...

基于崗位職業(yè)能力的《酒水服務(wù)與吧臺管理》課程教學(xué)改革————作者：張倩;

摘要：<正>酒店行業(yè)在快速發(fā)展的同時，對酒水服務(wù)、吧臺管理等方面的專業(yè)人才的需求也越來越大。本文旨在探討基于崗位職業(yè)能力的《酒水服務(wù)與吧臺管理》課程教學(xué)改革，以適應(yīng)行業(yè)對高素質(zhì)服務(wù)人才的需求。研究首先分析了當(dāng)前酒水服務(wù)崗位的職業(yè)技能等級要求，并以此為基礎(chǔ)，構(gòu)建了與崗位需求緊密對接的課程體系。通過校企共育的模式促進(jìn)學(xué)生專業(yè)技能和素養(yǎng)的提升，實現(xiàn)理論與實踐的深度融合。同時，以過程考核為核心的教學(xué)評價機(jī)制，旨...

融合酒行業(yè)特色的經(jīng)濟(jì)管理教學(xué)方法改革————作者：吉曉光;

摘要：<正>酒水行業(yè)作為全球經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其經(jīng)營管理模式不斷創(chuàng)新和發(fā)展。然而，傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)管理教學(xué)往往注重理論知識，缺乏與具體行業(yè)的深度融合，導(dǎo)致學(xué)生實踐能力不足，難以適應(yīng)市場需求。因此，本文提出融合酒行業(yè)特色的經(jīng)濟(jì)管理教學(xué)方法改革，旨在提升學(xué)生的實踐能力和綜合素質(zhì)。一、教學(xué)方法改革對培養(yǎng)酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)管理人才的重要性教學(xué)方法改革在培養(yǎng)酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)管理人才的過程中扮演著舉足輕重的角色，其重要性不言而喻

人工影響天氣在農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)中的應(yīng)用：酒原料生產(chǎn)的風(fēng)險管理————作者：祝麗琴;銀耕;

摘要：<正>酒原料的產(chǎn)量與品質(zhì)深受氣候條件影響，特別是干旱、冰雹、霜凍等自然災(zāi)害，其沖擊尤為突出。在此背景下，人工影響天氣作為農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)的有效手段，正日益凸顯其在酒原料生產(chǎn)風(fēng)險管理中的關(guān)鍵作用。本文深入探討人工影響天氣在酒原料生產(chǎn)領(lǐng)域的實際應(yīng)用與價值，并據(jù)此提出精準(zhǔn)的管理策略。這不僅為增強(qiáng)酒原料生產(chǎn)的抗風(fēng)險能力提供理論支撐，也為該行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)實踐智慧。酒原料如葡萄、大麥、高粱等，其生產(chǎn)高度依賴...

汽車發(fā)動機(jī)材料科學(xué)在釀酒設(shè)備制造中的應(yīng)用————作者：任帥;

摘要：<正>在工業(yè)技術(shù)持續(xù)進(jìn)步的背景下，材料科學(xué)的跨領(lǐng)域應(yīng)用日顯關(guān)鍵。本文深入探討了汽車發(fā)動機(jī)材料科學(xué)如何創(chuàng)新性地應(yīng)用于釀酒設(shè)備制造中。通過詳盡分析輕量化、高溫高強(qiáng)及耐磨損低摩擦等材料，揭示了它們在釀酒設(shè)備性能提升、能耗及成本降低方面的顯著潛力。此外，本文還展望了復(fù)合材料和納米材料等前沿科技在未來釀酒設(shè)備中的應(yīng)用可能性，并探討了智能化與自動化技術(shù)融入該行業(yè)后所帶來的深遠(yuǎn)變革。本研究意在為釀酒設(shè)備的設(shè)計與...

國際化背景下酒企業(yè)對財經(jīng)商貿(mào)專業(yè)人才的需求分析————作者：李田華;

摘要：<正>隨著全球化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)，國際酒類市場競爭日趨白熱化，企業(yè)國際化戰(zhàn)略已然成為推動行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵動力。為滿足全球化運營的需求，酒類企業(yè)對財經(jīng)商貿(mào)專業(yè)人才的渴求日益凸顯。此類人才不僅須夯實財經(jīng)理論基礎(chǔ)，更需具備跨文化管理技能、寬廣的全球視野及豐富的國際市場運營經(jīng)驗。但在國際化浪潮中，酒類企業(yè)往往面臨財經(jīng)商貿(mào)人才短缺、人才作用發(fā)揮受限、職業(yè)發(fā)展路徑模糊等挑戰(zhàn)。本文旨在深入探討國際化背景下酒類企業(yè)對...

直播帶貨背景下酒類產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷教學(xué)案例開發(fā)————作者：梁馨月;

摘要：<正>在當(dāng)今數(shù)字化時代，互聯(lián)網(wǎng)營銷已成為酒類企業(yè)推廣產(chǎn)品和服務(wù)不可或缺的一部分。隨著消費者購物習(xí)慣的轉(zhuǎn)變和線上消費的興起，傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品營銷方式已經(jīng)不能完全滿足市場需求。其中，直播帶貨作為一種新興的互聯(lián)網(wǎng)營銷方式，以其互動性強(qiáng)、傳播速度快、覆蓋范圍廣等特點，為酒類產(chǎn)品提供了新的營銷渠道和銷售模式。為此，本文以高職電商營銷課程為基礎(chǔ)，從直播帶貨背景出發(fā)，針對當(dāng)下酒企產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷進(jìn)行教學(xué)案例開發(fā)，進(jìn)一...

乒乓球大型賽事中酒品牌贊助的體育產(chǎn)業(yè)價值研究————作者：盧希;邵建;

摘要：<正>本文聚焦酒品牌贊助乒乓球大型賽事的體育產(chǎn)業(yè)價值，系統(tǒng)分析了其經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)、社會意義和未來影響。研究發(fā)現(xiàn)，酒品牌贊助不僅提升了賽事運營水平和商業(yè)化能力，還通過文化傳播、健康理念推廣和社會責(zé)任履行促進(jìn)了社會價值的彰顯。同時，贊助模式的創(chuàng)新與國際化發(fā)展也為體育產(chǎn)業(yè)注入了新動能。酒品牌的深度參與推動了賽事商業(yè)生態(tài)的升級，跨界融合為體育產(chǎn)業(yè)帶來了更廣闊的發(fā)展前景。乒乓球作為中國的“國球”，在競技層面享有世...

酒瓶吉祥文化可視化研究————作者：劉現(xiàn)紅;

摘要：<正>在中國傳統(tǒng)文化中，酒瓶不僅是飲酒的器具，更是承載著豐富文化內(nèi)涵和象征意義的載體。酒瓶的形狀、圖案和材質(zhì)往往寄托著吉祥、祝福以及人們對美好生活的向往。在歷史的長河中，酒瓶的設(shè)計與制作技術(shù)不斷演變，并與民間信仰、風(fēng)俗習(xí)慣緊密交織。通過對酒瓶吉祥文化的可視化研究，不僅可以深入探討其藝術(shù)價值和文化意義，還能夠揭示其中蘊(yùn)含的社會心理與歷史背景。這項研究旨在通過可視化手段，將酒瓶吉祥文化的多樣性與復(fù)雜性...

酒文化在高職旅游專業(yè)教學(xué)中的融入與實踐————作者：呂旻懿;

摘要：<正>隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游者對文化體驗的需求日益增長，酒文化作為旅游文化的重要組成部分，不僅承載著豐富的歷史與地域特色，還成為吸引游客的重要因素之一。高職旅游專業(yè)作為培養(yǎng)旅游行業(yè)人才的重要基地，其教學(xué)內(nèi)容與方法的創(chuàng)新對于提升學(xué)生綜合素質(zhì)、增強(qiáng)就業(yè)競爭力具有重要意義。本文旨在探討酒文化在高職旅游專業(yè)教學(xué)中的融入與實踐，以期為旅游教育提供新的思路與方向

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