【雜志簡介】

　　《食品與發酵工業》全國眾多食品刊物中由國家一級學會創辦的、代表我國現代食品與發酵科學技術發展水平的純學術期刊，刊載內容主要有：食品與發酵工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品與發酵科技發展動態等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品與發酵及相關行業的生產、科研、設計和管理的人員。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄

　　1988年獲輕工業部科技進步三等獎

　　1997年獲輕工系統優秀科技期刊一等獎

　　中國期刊方陣“雙效”期刊

　　國外數據庫收錄：美國化學文摘

　　【欄目設置】

　　本刊主要設有研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論、實用技術、行業技術、行業動態、政策法規標準等欄目。

　　雜志優秀目錄參考：

　　乳糖誘導纖維二糖差向異構酶的表達及熱處理純化 汪明明，楊瑞金，華霄，沈秋云，張文斌，趙偉，WANG Ming-ming，YANG Rui-jin，HUA Xiao，SHEN Qiu-yun，ZHANG Wen-bin，ZHAO Wei

　　Paenibacillus polymyxa ZJ-9混合發酵菊粉和葡萄糖合成R,R-2,3-丁二醇 徐尤勇，高健，徐虹，曹燦，黃巍巍，XU You-yong，GAO Jian，XU Hong，CAO Can，HUANG Wei-wei

　　不同二次蒸餾方式對濃香型白酒品質影響的研究 吳晨岑，范文來，徐巖，WU Chen-cen，FAN Wen-lai，XU Yan

　　茯磚茶中氯氰菊酯降解“金花菌”的降解特性及途徑 鄧維琴，李金永，劉書亮，姚開，李建龍，胡凱弟，張夢梅，周康，韓新鋒

　　大腸桿菌表達幾丁質酶對不同底物的酶學性質及其降解產物分析 呂夢圓，石佳仙，夏祥，林建國，蔡俊，胡瑛，LYU Meng-yuan，SHI Jia-xian，XIA Xiang，LIN Jian-guo，CAI Jun，HU Ying

　　堿性木聚糖酶在畢赤酵母的表達及酶學性質研究 熊科，楊玉煥，閆子祥，王曉玲，李秀婷，XIONG Ke，YANG Yu-huan，YAN Zi-xiang，WANG Xiao-ling，LI Xiu-ting

　　1株分離于鈾礦的可利用玉米秸稈高效產氫的芽孢桿菌 張曉，何曉銳，龐園濤，朱艷杰，黃建新，ZHANG Xiao，HE Xiao-rui，PANG Yuan-tao，ZHU Yan-jie，HUANG Jian-xin

　　重組人源膠原蛋白的分離純化及其結構表征 周愛梅，張靜，鄧愛鵬，高力虎，仲昭財，楊樹林，ZHOU Ai-mei，ZHANG Jing，DENG Ai-peng，GAO Li-hu，ZHONG Zhao-cai，YANG Shu-lin

　　基于二次發酵糖代謝曲線下面積法對高濃度酒精發酵后期酵母發酵活力的評估 武文強，伍時華，趙東玲，張健，黃翠姬，WU Wen-qiang，WU Shi-hua，ZHAO Dong-ling，ZHANG Jian，HUANG Cui-ji

　　高工論文發表：開關型閘板防噴器密封膠芯性能試驗研究

　　摘 要：帶壓作業密封系統試驗臺利用液壓動力系統輸出水壓代替油田油水井內部壓力，模擬真實油田帶壓作業起升油管柱修井作業過程，確立開關型閘板防噴器密封膠芯性能試驗步驟。利用帶壓作業密封系統試驗臺的控制系統進行全程自動化開關型閘板防噴器密封膠芯性能試驗，測試油水井井壓與密封副驅動力之間關系以及液壓驅動力與開關型防噴器膠芯變形關系。

　　關鍵詞：帶壓作業,防噴器,柔性密封

　　由于油田生產作業過程中，特別是帶壓作業過程中，需要在密封油水井井壓的情況下，起升或下放管柱，也就是說開關型閘板防噴器密封膠芯是在擠壓變形的情況下，受到管柱的不斷摩擦進而達到磨損甚至破壞[1]。因此研究密封膠芯的使用壽命以及如何延長密封膠芯的使用壽命是必要的。解決這一問題的方法首先要從密封膠芯的受力變形關系入手，因此利用帶壓作業密封系統試驗臺，根據油田現場實際操作過程，確立開關型閘板防噴器密封膠芯試驗步驟，測試油水井井壓與密封副驅動力之間關系以及液壓驅動力與開關型防噴器膠芯變形關系。

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