《川菜》是一本為專業廚師，餐飲管理者和美食愛好者打造的時尚專業的烹飪雜志。她以專業、實用、權威、刺激、時尚為特色，以“引領餐飲潮流，享受健康生活”為宗旨，以川菜、川酒、川景、川人為基礎，以獨特的巴蜀文化為依托，為迅速發展的中國餐飲業服務。

　　目前，中國餐飲業飛速發展，川菜更是以其獨特的風味傲立潮頭。作為惟一一本以菜系命名的專業期刊，《川菜》的發展前景十分廣闊。她從專業的角度、權威的高度、以實用為基礎，以文化為旗幟，以開放的視角研究中國餐飲市場。她探討烹飪技術，追蹤前沿熱點，維護廚師利益，介紹最新資訊，透析市場規律，針砭不良現象，趣味時尚，活潑刺激。《川菜》是烹飪大師的搖籃，職業經理人的智囊，美食家的朋友。

　　雖然名為“川菜”，《川菜》其實面對整個中國烹飪，因為八大菜系密不可分，血脈相連。所以，川菜只是基礎，其他菜系，只要是烹飪領域的新知識，新技能，新理論，新文化，我們都會給予關注。一句話，大家的需要就是我們的工作，我們一定會為大家服好務。

　　我們愿意和廣大讀者手牽手，心連心，讓《川菜》成為廣大讀者展示自己的舞臺，切磋技藝的園地，相互交流的平臺，維護權益的陣地......這里是我們自己的家園，希望用我們每一位讀者的手，把我們的家園描繪成一個五彩繽紛的天地。

　　我們相信，在一流辦刊、細節辦刊、專業辦刊、時尚辦刊、深度辦刊、市場辦刊的精神指導下，《川菜》一定會更加精美、專業、實用、權威、更加貼心、有趣、時尚、刺激。

　　川菜雜志欄目設置

　　《川菜》主要欄目：菜肴介紹、派系、經典口味、制作方法、味型、菜式、文化傳承,等。

　　閱讀推薦：美食研究

　　《美食研究》核心期刊征稿，是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學科研工作服務。

　　相關科技期刊推薦

• 國家級《國際紡織導報》
• 國家級《國土資源情報》
• 省級《交通環保》
• 國家級水利建設與管理
• 省級《湖南造紙》
• 省級中國旅游
• 省級黃石理工學院學報
• 北大核心化學與粘合
• 省級中國焊接英文版
• 北大核心《爆破》
• 國家級《中國材料進展》
• 省級中國排球
• 國家級《中國水能及電氣化》
• 國家級航空檔案
• 省級《中州煤炭》
• 北大核心《化學工程》
• 北大核心儀表技術與傳感器
• 國家級《巖土工程技術》
• 省級萬家科學
• 北大核心《火災科學》
• 國家級化工安全與環境雜志
• 省級 新疆化工
• 北大核心《橡膠工業》
• 北大核心《中國鎢業》
• 國家級《中華紙業》
• 國家級《國外金屬礦選礦》
• 省級科技經濟導刊
• 國家級《新材料新裝飾》
• 省級 遼寧工程技術大學學報(社會科學版)
• 國家級鐵道知識

　　核心期刊推薦

西安建筑科技大學學報(自然科學版)

山東科技大學學報(自然科學版)

科技進步與對策

華中科技大學學報(社會科學版)