隨著人們消費水平的不斷提高，其購物行為模式正從單純的計劃性購物轉(zhuǎn)向體驗式和誘導(dǎo)式購物，如今的大型購物中心大多集購物、體驗、休閑、娛樂、餐飲于一體，不但在一線城市成為市場主導(dǎo)力量，而且迅速在二三線城市崛起。本文是一篇學(xué)術(shù)探索雜志投稿的論文范文，主要論述了大型商業(yè)綜合體消防策略研究。

　　摘要：針對2015年5月1日新實施的《建筑設(shè)計防火規(guī)范》中有關(guān)商業(yè)步行街的部分，結(jié)合工程實例進行了梳理和總結(jié)，闡述了將步行街做為次安全空間的技術(shù)要點，對于該規(guī)范條文中沒有涉及的部分，參考了國內(nèi)外相關(guān)規(guī)范進行了補充說明。

　　關(guān)鍵詞：步行街,次安全空間

　　1.西蒙奈倫廣場簡介

　　西蒙奈倫廣場位于內(nèi)蒙古呼和浩特市(圖1)，占地19ha。項目基地上有一個廢棄的電子元件廠，業(yè)主想保留工廠大部分的原有結(jié)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上進行加建和改建，最終建成呼和浩特市乃至整個內(nèi)蒙古地區(qū)最大的綜合購物中心。

　　四個原有廠房的體量達到130m×160m和130m×130m，規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)可觀，但是業(yè)主仍希望我們將廠房通過室內(nèi)步行街連接，形成整體的建筑格局。經(jīng)過反復(fù)討論，我們將廠房向中心方向加建14～19m，形成寬度為13～16m的商業(yè)步行街，步行街在四個廠房的中心地帶匯集成中央廣場。與此同時，在原廠房內(nèi)拆除部分柱跨形成次步行街，與新建步行街首尾相連，形成環(huán)形商業(yè)動線。

　　2.大型商業(yè)綜合體消防設(shè)計的難點

　　2.1規(guī)模巨大

　　為了適應(yīng)城市擴張的需求，也為商業(yè)運作的考量，國內(nèi)商業(yè)綜合體向超大規(guī)模發(fā)展已成為普遍的趨勢，這對消防設(shè)計提出了更高的要求。圖2中的綠色部分為加建的店鋪。由此可見，每個店鋪的面積在120～170m2之間，而此時建筑的面寬和進深達到316m和267m，不但不能滿足從營業(yè)廳內(nèi)任意一點到最近疏散出口問的距離要求，也難以滿足消防車可以到達的距離要求。

　　2.2功能復(fù)雜

　　由于消費者觀念的轉(zhuǎn)變以及電商對于市場的沖擊，大型購物中心的業(yè)態(tài)趨于多元化，更多的文化、娛樂功能被融入到商業(yè)空間中。如圖3所示，在中心廣場西側(cè)、南側(cè)加建影院和冰場。商業(yè)與餐飲、電影院、溜冰場以及各種游藝場所復(fù)合在一起，各功能塊的使用性質(zhì)和人流特點不同，需要分別進行消防疏散設(shè)計。

　　3.大型商業(yè)綜合體的消防策略分析

　　3.1針對建筑物體量過大、疏散長度過長的應(yīng)對策略

　　3.1.1將步行街視為疏散次安全空間的設(shè)計策略

　　步行街是大型商業(yè)綜合體的空間串聯(lián)模式。現(xiàn)代商業(yè)步行街上有頂棚，街道兩側(cè)的店鋪也是進入街道的入口。顧客可以通過街道在商鋪之間活動，完成購物、飲食、美容、娛樂等行為。步行街是整個購物中心的骨架，其開敞通透的特點對人員匯集、疏散有明顯的導(dǎo)向和指示作用，并有較大的儲煙能力。因此，將步行街視為次安全空間是組織大規(guī)模商業(yè)中心疏散的指導(dǎo)思想(圖4，5)。

　　3.1.2實現(xiàn)將步行街視為疏散次安全空間的幾個條件

　　(1)滿足疏散長度及寬度的要求

　　步行街內(nèi)任意一點到達最近室外安全地點的步行距離不應(yīng)大于60m;步行街的長度不宜大于300m;步行街兩側(cè)不宜封閉，如果封閉，外墻門窗可開啟的面積不應(yīng)小于該部分外墻面積的50%(圖6);步行街兩側(cè)的建筑多層不應(yīng)小于9m，高層不應(yīng)小于13m;當(dāng)建筑規(guī)模過大時，應(yīng)考慮步行街有消防車通過的條件(圖7)。

　　(2)步行街兩側(cè)及頂棚的建筑界面要滿足防火要求

　　步行街兩側(cè)建筑的商鋪，其面向步行街一側(cè)的圍護結(jié)構(gòu)，耐火極限不應(yīng)低于1.00h，門窗應(yīng)采用乙級防火門窗。當(dāng)采用A級防火玻璃時(包括門、窗)，其耐火隔熱性和完整性不低于1.00h;當(dāng)采用C級防火玻璃時(非隔熱，包括門窗)，應(yīng)設(shè)置封閉式自動噴水滅火系統(tǒng)進行保護。相鄰商鋪之間面向步行街一側(cè)設(shè)置寬度不小于1.0m、耐火極限不低于1.00h的實體墻。步行街的頂棚材料應(yīng)采用不燃或難燃材料，其承重結(jié)構(gòu)的耐火極限不應(yīng)低于1.00h(圖8)。

　　(3)滿足排煙的要求

　　步行街兩側(cè)的商鋪在上部各層需設(shè)置回廊和連接天橋時，應(yīng)保證步行街上部各層樓板開口面積不應(yīng)小于步行街地面面積的37%，且開口應(yīng)均勻布置。頂棚應(yīng)設(shè)自然排煙設(shè)施，并宜采用常開式排煙口，且自然排煙口的有效面積不應(yīng)小于步行街地面面積的25%。常閉式自然排煙設(shè)施應(yīng)能在火災(zāi)時手動和自動開啟(圖9)。

　　在步行街兩側(cè)回廊設(shè)置擋煙垂壁，用以將回廊和步行街劃分在不同的防煙分區(qū)內(nèi)。當(dāng)步行街采用自然排煙，而回廊采用機械排煙時，回廊上容易產(chǎn)生負壓，會導(dǎo)致步行街的煙氣難以排到室外。擋煙垂壁的設(shè)置可以避免這種現(xiàn)象發(fā)生。采用500mm高的玻璃作為擋煙垂壁，視覺上通透美觀(圖10)。

　　3.1.3步行街兩側(cè)的商業(yè)空間疏散要求

　　步行街兩側(cè)每間商鋪的面積不應(yīng)大于300m2。在設(shè)置噴灑的前提下，步行街兩側(cè)建筑二層及以上各層商鋪的疏散門至該層最近疏散樓梯口或其他安全出口的直線距離不應(yīng)大于37.5m。

　　3.2針對各種使用功能的疏散人數(shù)計算

　　3.2.1購物中心百貨及零售功能疏散人數(shù)計算

　　2015年5月1日實施的《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(以下簡稱《建規(guī)》)對商業(yè)營業(yè)廳人數(shù)的計算進行了簡化，省略了原先50%-70%的由于柜臺擺放而產(chǎn)生的折減系數(shù)，將該系數(shù)合并入樓層的折減系數(shù)中整體考慮。《建規(guī)》中營業(yè)廳內(nèi)的人員密度按表1取值。

　　營業(yè)廳內(nèi)可劃出2%-5%的建筑面積做為庫房和機房來使用，該部分的疏散人數(shù)可按照美國IBC規(guī)范來取值：庫房及機房人數(shù)=庫房及機房面積/27.9。

　　3.2.2購物中心各類餐飲功能疏散人數(shù)計算

　　餐飲是購物中心的重要組成部分，其建筑面積往往占到整個購物中心的30%-40%。餐飲一般包括集中的大型餐飲和商業(yè)街兩側(cè)的餐飲類商鋪。下面就針對這兩種布置形式分別探討其各自的疏散人數(shù)，原則是按照國內(nèi)現(xiàn)行規(guī)范取值。國內(nèi)規(guī)范沒有寫明的，參考國際和地方的相關(guān)規(guī)范。

　　(1)大型餐飲的疏散人數(shù)的計算

　　大型餐飲的疏散人數(shù)=餐飲人數(shù)+服務(wù)人數(shù)。按照《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》取值，餐飲人數(shù)=餐廳面積/1.3，餐廳面積：廚房面積=1：1.1。按照美國IBC規(guī)范表格1004.1.2取值，服務(wù)人數(shù)=廚房面積/9.3。

　　(2)商業(yè)街兩側(cè)的餐飲類商鋪疏散人數(shù)的計算

　　如今，越來越多的經(jīng)營者趨于把餐飲功能分散布置在商業(yè)空間中，以滿足消費者的購物舒適性需求。這類餐飲經(jīng)營相對靈活，就餐環(huán)境時尚，以小桌為主，廚房所占的比例偏小，不適合按照國內(nèi)的《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》取值。

　　參考《萬達廣場購物中心建筑防火技術(shù)要求》(WB-2011-04)，餐飲店疏散人數(shù)=營業(yè)廳面積×0.77(人/m2)+包間內(nèi)的涉及人數(shù)。其中，廚房及備餐問的建筑面積所占比例約為50%;包間的人均使用面積為2m2，包間的建筑面積所占比例可按20%考慮。

　　3.2.3購物中心娛樂功能區(qū)的疏散人數(shù)計算

　　購物中心包含多種娛樂商用功能，在《建規(guī)》中沒有一一列出其疏散人數(shù)的計算方法。表2中有關(guān)冰場的疏散人數(shù)取值選自美國IBC規(guī)范2006版，其余各項均選自《萬達廣場購物中心建筑防火技術(shù)要求》。

　　4.結(jié)語

　　綜上所述，本文將2015年5月1日新實施的《建規(guī)》中有關(guān)商業(yè)步行街的部分結(jié)合工程實例進行了梳理和總結(jié)，條文沒有涉及的部分可參考國內(nèi)外相關(guān)規(guī)范進行補充說明。

　　對于超大型購物中心的消防設(shè)計，這些還遠遠不夠。需要專業(yè)的消防顧問利用定量的判定標(biāo)準(zhǔn)，對火災(zāi)模擬得到的環(huán)境可提供安全疏散時間和疏散時間模擬進行對比，最終確定人員是否能在環(huán)境提供的安全時間內(nèi)疏散完畢，從而滿足人員疏散的要求。

　　相關(guān)期刊簡介：《學(xué)術(shù)探索》立足有云南特色的社科研究，反映全國學(xué)術(shù)研究重要成果，探索國內(nèi)外前瞻性學(xué)科領(lǐng)域，評價當(dāng)代重要社會科學(xué)著作，融知識性與學(xué)術(shù)理論性于一體，內(nèi)容豐富、學(xué)術(shù)性強、信息量大、可讀者性強，有民族地方歷史文化特色，是了解云南及國內(nèi)學(xué)術(shù)理論研究和改革開放實踐狀況的重要窗口。