餐飲管理論文特別推薦
餐飲管理論文范文
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如何從經營角度管控酒店建造裝修成本2022-03-07 08:56
經濟全球化發展推動了我國市場經濟的快速發展，各種不同類型的酒店涌入市場當中，讓酒店市場的競爭形勢更為激烈。...【閱讀全文】
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收入管理理論及其在酒店行業中的應用2021-12-18 10:49
酒店行業是旅游業的三大支柱之一。...【閱讀全文】
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火鍋蘸料貯藏過程中揮發性成分變化研究2021-09-14 09:42
火鍋是流行于全國各地的一種美食，融匯了我國各族人民的飲食精華[1].火鍋蘸料可蘸食涮肉、海鮮、蔬菜，緩解火鍋的辛辣刺激味，改善其口感[2,3]....【閱讀全文】
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淺談化學添加劑對食品安全的危害及檢測方法2021-09-14 09:31
俗話說"民以食為天",食品自古以來就在人類的生活中扮演著重要的角色。...【閱讀全文】
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魚油火鍋底料煮制與貯藏過程中氧化穩定性研究2021-09-13 09:39
淡水魚油作為一種新型動物油脂近年來發展很快，其產量大、價格低、營養性好，按照生產工藝與市場需求的不同可分為精煉魚油(熔點為34~37℃)、軟脂魚油(熔點為24~27℃)和硬脂魚油(熔點為44~47℃)[1],魚油中的脂肪酸由EPA(二十碳五烯酸)、花生四烯酸、花生五烯酸、油酸、肉豆蔻酸和棕櫚油酸等組成。...【閱讀全文】
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酒店業成本管理存在的常見問題及對策分析2021-07-24 10:44
酒店作為旅游行業的重要組成部分之一，為社會經濟的發展發揮著重要的作用。酒店的內涵正隨著顧客日益更新的需求發展而發生改變。...【閱讀全文】
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信息化時代食品安全監管的發展對策探究2021-06-19 10:03
食物是每個人生存的基礎，食品安全是影響人們身體健康的重要因素。...【閱讀全文】
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連鎖酒店人才流失原因分析及對策2021-05-21 09:38
摘要：改革開放之后, 我國旅游業越來越發達。酒店作為游客必須選擇的基礎設施, 在旅游業的推動下如雨后春筍般涌現。...【閱讀全文】
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中原地區食文化特色數據庫建設探討2021-05-12 09:08
自春秋戰國到南北朝時期,中原地區的地域概念基本形成,不同朝代涵蓋的區域范圍略有不同,但大體上都是指以河南省為核心區域的黃河中下游地區。...【閱讀全文】
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基于波特五力模型的餐飲業發展機遇與挑戰趨勢分析2021-03-06 10:26
餐飲業屬于第三產業，自改革開放以來發展迅猛，集生產、加工、零售、服務于一體，該行業競爭激烈，能夠脫穎而出的餐飲企業是盡可能滿足消費者的需求，拓展市場。信息時代的到來使餐飲業實現了與國際接軌，未來的人們也將更注重精神生活的滿足，目前北京、上海等地已推出“透明廚房”的手段吸引消費者，最終結果也是非常可觀的。...【閱讀全文】
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基于電子商務的餐飲企業連鎖經營管理探究2020-12-31 09:48
隨著互聯網時代的到來，信息技術發展速度持續加快，它在很大程度上改變了人們的生活和工作方式，而且借助于先進的網絡技術為各行各業的發展帶來了新的機遇。...【閱讀全文】
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主城火鍋餐飲業發展狀況分析2020-09-15 09:45
火鍋是重慶的一張餐飲名片，受到各階層、各年齡段消費者的青睞。...【閱讀全文】
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